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长沙试行餐饮业管理条例

从6月1日起,长沙的50,000家餐厅将试行长沙的首个餐饮行业法规。

本《长沙市餐饮行业行为准则》(以下简称《行为准则》)由长沙市餐饮安全协会制定,共36条。此外,它还包括长沙食品饮料行业道德准则,该准则规定了行业标准协议和消费者纠纷的处理。

QcP长沙食品安全协会秘书长易圣贤表示,通过创建食品安全示范城市,长沙餐饮行业整体水平有所提高,但由于分布不均,部分餐饮企业仍存在一些不规范问题。

除了一般协议之外,本“行为准则”还包含许多问题的具体要求。

例如,餐饮服务单位中的每一家餐厅至少应有一名持有食品安全管理员证书的经理。餐饮服务单位不仅要建立餐饮采购台账,还要建立餐厨垃圾台账,记录餐饮垃圾的数量和去向。消耗结算后,必须提供总消耗清单和发票。

餐饮服务单位应当允许消费者自带酒水,不得以此为由拒绝开具发票。

如果消费者证明财产在餐馆丢失,餐馆应协助消费者找到。

QcP的行为准则不仅保护消费者的合法权益,还为处理消费者纠纷提供了明确的规定。

包括消费者自己的饮料和食品造成的损害后果,餐饮单位不承担责任。餐饮单位与消费者在服务质量、收费价格、物业储存等方面发生争议时,当消费者要求解决争议时,餐饮单位可以要求消费者提供服务文件或者其他有效凭证。

餐饮单位与消费者对服务质量和收费价格有争议,需要相关部门认定的,认定费由投诉人支付,由责任人承担。

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